El Barrio Chino y la Plaza de Lirquén se preparan para recibir este 15, 16 y 17 de agosto la tradicional Fiesta del Cholgüazo, que este año tendrá como meta preparar el plato de cholga más grande del país y dar el primer paso para postular al Guinness World Records 2026. El evento contará con entrada liberada y reunirá food trucks, cervecerías artesanales, concursos, juegos y música en vivo, consolidando a Lirquén como un polo gastronómico y turístico.

La preparación central estará a cargo del Liceo Pencopolitano, que elaborará un monumental cholgüazo en un disco de 3,5 x 3,5 metros con 500 porciones gratuitas. Un notario certificará el tamaño y los ingredientes, requisito fundamental para avanzar en el proceso Guinness. Además, la seguridad municipal implementará un plan especial con cortes de tránsito, zonas de estacionamiento y la apertura de los locales clásicos del Barrio Chino.

El alcalde de Penco, Rodrigo Vera, destacó la articulación entre gremios, instituciones y comunidad para dar vida a este desafío. “Tenemos las coordinaciones con notarios y vamos a certificar el día viernes un Cholgüazo que va a tener promedio más de 3,5 metros cuadrados. Invitar a todas las familias que vengan al Barrio Chino de Lirquén para certificar el Cholgüazo más grande de Chile. Aquí se juntan varios gremios: el Barrio Chino, los food trucks, cervecerías, el Liceo Penco con su unidad de gastronomía, el gremio locatario, el Duoc, y una cadena de elementos para potenciar el fomento productivo y la economía local”.

La Fiesta del Cholgüazo se realizará el viernes 15 de agosto entre las 14:00 y 21:00 horas, y sábado 16 y domingo 17 de agosto entre las 12:00 y 21:00 horas. Más allá de un récord culinario, la cita busca consolidar a Lirquén como un destino turístico-gastronómico de primer nivel y proyectar su riqueza marina como parte esencial de la identidad local.